Saint-Georges-d'Orques

La garrigue Saint-Georgienne recèle une poignée de cabanes voûtées en pierre seiches ( sans mortier) qui ont résisté à l'outrage du temps; ce sont des capitelles (bories en Provence) qui servaient d'abris pour les agriculteurs et leurs outils.

Les murs sont constitués d'un amas de pierres d'une épaisseur de plus d'un mètre. Le toit est constitué d'un dôme monté avec de pierres plates (lauzes) en encorbellement avec un vide en voûte faisant office de puits de lumière et de cheminée.

Malgré l'exiguïté de l'accès (1,50 m de haut) et de la surface au sol ( 3 à 5 m²) le volume interne, relativement important, donne une certaine aisance.

Ces constructions ont été patiemment édifiées par des agriculteurs qui « rompaient » , avec leur seule pioche, cette terre ingrate, pour y cultiver la vignes et les oliviers. Ils en extrayaient, sans fin, des pierres froides qui étaient amassés dans des « clapas » pour être, le cas échéant, réutilisées pour l'édification des murs de clôture ou de soutènement, et des capitelles.

Après la guerre de 14, les terrains ont été laissées peu à peu à la garrigue et les capitelles ont été inutilisées. Par suite d'un défaut d'entretien, de vandalisme ou de récupération de pierres, la plupart des capitelles sont tombées en ruine.

Ces ouvrages, témoignage de la vie des paysans d'autrefois, font donc partie du patrimoine et méritent donc d'être sauvegardés comme l'indique un panonceau des « Amis de la Capitelle » à l'entrée de la capitelle proche de l'ancienne voie ferrée à Puech Rouquier.